監修もしたりなんかしていた。今もしている。
すいません。
このかき氷はもう食べられないのです。
２年前に広島の有名イタリアンラセッテさんがされていた、ミラノカレーというカレー屋さんで私の考えたかき氷が販売されておりました。
これが、とてもとても美味しかったのですよ。
写真を整理してたら出てきたもので。
イチジクと黒コショウのエスプーマ。
私が考えて、敏腕シェフが形にするというタッグの組み方でした。
思い出しただけでよだれが出てきた。
いつかどこかでまたこれ作れるようになるといいなぁ。
そして、監修業はまだ継続中。
みはら神明の里という道の駅のレストラン、キッチンルマーダでこれまで１０弾のかき氷を発表。
今現在販売しているのは、「島たまごおり」というミルクセーキ？はたまたプリン？なかき氷です。
復刻してからは、カラメルソース付きです。
これがまた美味しくてー！
底のプリンもかために作るよう依頼しております。
ラムレーズンもアクセントで中に入ってますよ。
こちらはまだ食べられますので、三原市に来ることがあればぜひ食べていただきたい。
広島の愛しのかき氷
２０２３年７月も末。
TwitterがXになったり、気温が３９度になったり、いろいろ物騒な出来事もりだくさんの近年ですがかき氷食べてますか？
私も歳を重ねて体の不安を抱えつつマイペースにかき氷食べてます。
ブログすっかりストップしていたのを横目にインスタもマイペースに投稿していましたが、誰も見てないと思うけどこちらにも投稿していこうかな。
そして、その前に！
今から２年前、コロナ真っ只中に自身の書籍を販売しておりました。
２年後に告知！！！
広島の出版社からお声がけいただいて、夢にまでみたかき氷の本。
色々出版社からのコンセプトもあり広島のかき氷のガイドブックという内容となっております。
４５店舗の実際私が行って食べたお店を紹介。
現在は残念ながら閉店していうるお店もありますが、２年経った今でもかき氷の人気は衰えることなく、関東や関西では１年中。
しかも予約が取れない入店困難店や、会員にならないと食べられないというお店も！
所謂ゴーラーと呼ばれる方々が全国各地で、所謂氷活をされています。
私が食べ歩きを始めたころと、今とでは様変わりしていて戸惑ったりもすること多々ですが。
この本を片手に、広島にもこんなお店が沢山あるんだ！って事を伝えたくて形にしました。
２年経っても私の力及ばず広島で冬までかき氷という人は関東関西に比べると少ないですが、微力ながら広島かき氷の発展に貢献できたら幸いです。
かき氷好きに、素人も玄人もないです！
純粋にかき氷を楽しみましょうー♡
amazon ↓
東京 新宿 かき氷Ryan いちじくチーズはちみつとマサラチャイ相がけ
夏の昼から夕方までしかオープンしないという、かき氷Ryanへ。
夜はスナックをやっているという面白いシチュエーション。
いつもSNSで美味しそうな写真をみてうっとりしていたので、今きたらなココハはずせない！
って、またオープン前から粛々と待機。
そして注文したのが、こちらのいちじくチーズはちみつとマサラチャイの相がけ。
上にかかっているのは黒コショウです。
東京、四谷荒木町Ryan夜はスナックのお店が、昼間の夏だけかき氷屋さんに。#かき氷 #shavedice
もう、どうしたらこの発想がうまれるの！ってくらい、天才なシロップ。
いちじくにチーズにはちみつって、おつまみの発想？？
でも間違いないおいしさに一口目から悶絶です。
上の黒コショウもピリッと引き締めの役割を果たしてて、全体をまとめてくれます。
マサラチャイの方もスパイスが効いてておいしい！
東京に住んでたら間違いなく通います。
あー、どこでもドアがあるなら借金してでも買うのにー。
東京都 豊島区 目白 御菓子司 志むら あんず白玉
昨年の９月ですが、初志むら。
インスタで崖がけの氷を羨望のまなざしで見つめ続けて、念願かないやっとこの場へ！
もちろん張り切って、オープン前から待ちました。
喫茶ルームがオープンするまで、じっと静かに待ち続け、１番で入店し頼んだのがこちら。
東京目白の志むら天然氷であんず白玉この崖がけは圧巻！#shavedice #かき氷 #志むら
あんず白玉！
あぁなんて見事な氷なのでしょう。
感涙であります。
一瞬カレーか？と間違われそうですが、カレーのごはんはこんなにそびえたたないぞ！
そもそも和菓子屋さんなので、シロップのあんずもほどよい酸味でとてもおいしい。
こんな量の氷！！ってお思いでしょうが、案外ぺろっと食べられます。
唯一無二のこの氷のいでたちは一度は拝みたかったので、感無量であります。
ほんと最初に考えたの誰？
どうしたらこのスタイル思いつくんだろう。
